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陈晓卿 记录片综艺化挡不住

2018年11月09日 10:30   泉源:北京晨报   

  记录片《风韵人世》可以说是未播先热,一来这是陈晓卿出走央视加盟腾讯后的首份“答卷”,分数多少受人存眷;二则,作为“后‘舌尖1’”期间的美食记录片,可否逾越“舌尖1”也是观众猎奇的。现在节目播出两期,豆瓣评分9.4,分数着实不低,但是团体观感却跳脱不出“舌尖1”的影子,没有太大的题目,也没有太大的惊喜。总导演陈晓卿克日担当了北京晨报记者的采访,他表现本身的团队会继承深耕美食记录片,“打造视觉异景、讲好故事”仍旧是他做记录片要遵照的两大准绳,但他也深谙整个记录片行业出现综艺化的趋向,这个也是困扰他的题目。

  美食记录片出现综艺化

  翻看陈晓卿的经历,就会发明,作为从业30年的记录片人,他此前拍过的记录片有许多范例,人文的、天然的、人物的、历史的,但一战成名照旧归于2012年大热的《舌尖上的威彩彩票1》,陈晓卿“吃货”属性也因而从朋侪圈被群众熟知。2017年从央视去职加盟腾讯后,陈晓卿再次挑选美食记录片作为体制外生活的首战。陈晓卿也有着本身的思量,“我们也有其他许多工具想拍,像一些国际题材的记录片,但我照旧想让我们的团队和我们的记录片起首被更多的观众承认并担当,美食记录片显然是一个现成的通道。我们有一些制造美食记录片的履历,但我们盼望《风韵人世》是一个全新的美食探究节目,可以或许经过知识分享和体验分享让观众领会到美食以及美食面前的庞大天下。不外,我们的将来不止于此,未来另有比力大型的历史类记录片,浩繁的社会类记录片,另有想做天然类记录片的实验。”

  自从“舌尖”大火之后,海内的美食记录片也多了起来,包罗像《寻味顺德》《人生一串》都颇受好评。陈晓卿也表现,本来一个小众的分支可以或许经过《舌尖》变得绝对“群众”起来是一件功德,“除了在主流媒体、传统媒体、互联网,我乃至看到过在餐厅里专门给餐厅定制的记录片,不但量大了,也十分多样态。”

  不外,陈晓卿也提到比年来记录片出现综艺化的趋向,“这些年来最大的变革是,创作在‘将就’观众。所谓‘将就’便是在方方面面充实满意观众的视听感觉。以是,如今我们看到的轻微有影响力的记录片,都是偏清爽、偏综艺向的。记录片综艺化是挡不住的,由于只要如许,才会吸引更多观众去看。像《奔驰吧兄弟》《爸爸去哪儿》等,他们是吃了我们记录片碗里的工具,实在我们完全有本领把它拿过去,和记录片相联合做得更好一些。”

  要是没有明星加持,那么怎样靠讲故事去吸引观众?这个题目困扰着陈晓卿这种“传统记录片人”,“靠得是对生存细节的真实捕获,对生存里戏剧性要素的出现……在讲故事的历程中,我们不克不及间接去报告观众这个是什么,如许会让观众很快孕育发生审美委顿。要用戏剧化的表面,用科技的本领给观众刻画出一个故意思、有内在的视觉异景。每个创作团队都盼望能经过讲好故事,直抵观众心田,技能不是最紧张的,讲故事是焦点。”

  大闸蟹面前的文明差别

  张平是第一集《山海之间》的导演,这一集拍摄面对的最大困难是要追“工夫点”,“由于这集里的大部门食材,呈现的工夫性都是很强的。它不像一年四序都存在于餐厅的菜品,食材收罗、牧民转场,大概渔民网鱼,都是具偶然间性的。要追这些工夫点,就觉得宛如每天都有疯狗在背面追一样。这个工夫到就到了,错过了就没有了,并且一错过便是一年,以是这点会让人觉得特殊狼狈。”

  而令张平印象最深入的便是去外洋探求大闸蟹的历程。“最开端的时间,经过视频材料相识到外洋有大闸蟹,并且是恒河沙数的众多成灾。就此扣问外洋的朋侪,对方的复兴倒是这些视频材料都是许多年前的了。如今由于贸易捕捞的呈现,大闸蟹卖得很贵,许多中央也不存在大闸蟹了。”

  张平带着团队从德国探求到比利时,但前者由于处于莱茵河道域的下游,后者由于接洽不到详细从事捕捞的渔民,两条线索都相继停止。终极才找到荷兰,在一个朋侪的资助下,整个拍摄历程还算顺遂。在威彩彩票,爱吃大闸蟹的最享用的便是扒皮拆骨剔肉的兴趣,但荷兰人嫌贫苦是不太吃大闸蟹的;威彩彩票人最爱吃的是蟹黄,相比之下荷兰人则更喜好蟹肉……一个小小的蟹的服法就反应出了工具方饮食文明的差别。

  每年的10月、11月是吃大闸蟹最好的季候,《风韵人世》恰逢此时播出也是应景儿。陈晓卿提到在拍摄螃蟹蘸醋汁时用到了“显微拍照”,一种能让细节越发精致完备地出现在观众眼前的技能,“观众能看到当酸性物质靠近蟹肉时,蟹肉的肉质纤维会刹时睁开。这时,你就会晓得蟹肉为什么忽然变得鲜味了。我们实验了许多小朋侪和成年人,看到这里都要打一个哆嗦。这现实上便是在剖开原形,让你看到最基础的工具是什么,让人感同身受。从用户的角度动身,照顾观众的感觉,最大水平地显现美食的美学代价和威彩彩票人的精致情绪,也是《风韵人世》一以贯之的规则。”

  陈晓卿吐露,接上去还会继承深耕美食这块,“背面我们还会专门拍谷物的故事、啤酒的故事。如今《风韵人世》有1/3的内容是外洋,来岁的时间我们就大概有一半的内容是外洋——既有一种食品差别的服法,也有差别的食品异样的服法,我们会看到重复的碰撞,每年险些都市有新的作品出来。”

  北京晨报记者 冯遐

  ■观众反应

  ·《风韵人世》每周日21:07播出,“舌尖”1、2原班人马,太悦目了!第一集山海之间,一下子第二集落地生根!

  ——柴柴-行走的气力

  ·第二集没有第一集悦目,又像是回到舌尖三讲故事讲人文,只想看美食。——2013sy

  ·落地生根,一小我私家在外,宛如无根的草,瞥见这些食品又想回家了。——mx_rex

  ·原来我也是做节目标,“匠心”一词呈现当前,随处都是用匠心做标题的节目。实在呢?这些节目大部门就没什么匠心。我以为《风韵人世》能把河森堡和姬十三请来,理论验证美食,态度最少是OK的。——我的十年轻春

  ·仍然是陈晓卿导演,仍然是李立宏旁白,这次是走向天下的舌尖。——Stacie_Hung

  ·没有比食品更能表达人在这个天下最顶级的智慧。

  ——Neo西

  ·讲大闸蟹那部门,大叔明显说的是湖州方言啊,太湖有一部门是属于湖州的,字幕只写了江苏,有点不严谨哦。——egalzoe

  ·这台词写得太美了,“一勺酸楚感人的浆水”,拟人形貌的确令人惊叹不已。—— 秦挽歌


(责任编辑 :王璐瑶)

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